¹ auf heisser Eisenplatte gebraten
¹¹ in einer Tomaten-, Zwiebel- und Prapikasoße
¹¹¹ in Safransoße in Tonschalen gekocht
² auf heisser Eisenplatte gebraten, garniert mit in Oliven
Öl gebratenen Knoblauchzehen, dazu gekochte Kattorfeln
³ in Ei und Mehl paniert und in Oliven Öl gebraten |